Оранжево вино

Вероятно сте чували да се говори за оранжево вино. Но знаете ли какво точно е то? Обикновено няма да намерите оранжево вино във всеки магазин или ресторант – макар и да са търсени и ценени сред винените любители и публиката на специализирани винени барове, оранжевите вина са рядкост. И това не е случайно. Всъщност тайната на оранжевото вино не е толкова в технологията на правенето му. То се произвежда по стандартната технология за бяло вино, като времето за настойване може да варира от няколко часа до цял ден. Тайната се крие в специфична комбинация от конкретен клон на сорта Шардоне и вида на почвите, където се гледа гроздето. Оранжевото вино е много нежно и съвсем не търпи намеса – то е напълно натурално, което го нарежда по още един критерий в категорията качествени вина, които не могат да се постигнат с индустриална технология. Изба Боровица прави този „нов“ стил вино вече повече от 12 години. Първата година на оранжевото вино на Боровица е 2008, когато то се получава до голяма степен по случайност. „Като засадихме един клон с Шардоне, оказа се, че при смачкване на гроздето се получава силно наситен портокалов цвят, който впоследствие при ферментация прави нюансите на виното оранжеви.“ Огнят и Адриана на шега казват, че са получили „Фанта ориндж“, но за разлика от Фантата, виното е напълно натурално, изключително нежно и фино. Превръща се в една от перлите на изба Боровица и се прави и до днес. Ето и едно видео на дамите от Авинисима, което разказва повече за оранжевото вино, включително и за Ориндж Гардън на изба Боровица. А тук можете да намерите още информация и да поръчате нашето Ориндж гардън.